ghee の味をば再現したろと思て、、
ビーフカレーに挑戦中。
けど，インドで牛は無いんちゃうかと思て，ネットで調べたら，宗教によって牛食ってカマへんとこもあるとのことやった。
まずは、ホールスパイス
唐辛子、クミン、シナモン、ローリエ、カルダモン、丁字、ブラックペッパーや。
野菜はこれだけ。セロリは、午前中にカナート行ったら
目に入って来たさかい，入れてみようと
牛と、ターメリック，コリアンダー、クミン、カイエンペッパー。
サラダオイルドバドバ、牛脂（スーパーに置いたるやつ）で
ホールスパイスをまず炒める。
ほんでショウガ、ニンニク、タマネギとセロリの順番に炒めんねん。
次にトマトのざく切りを投入して20分ほど炒め，水分がのぅなって来たらいよいよ，牛を投入、パウダーもここで入れる。
しばらく炒めて，塩（ちょこっと）と水を入れてやっと、煮込み開始！！
（赤ワインをチョット入れた）今，煮込み中やゎ。
どんな結果になるんや？後のお楽しみ
けど，gheeのそれとは似ても似つかん色やど！！
右の pic、 gheeの野菜とビーフカレーのコンビネーション。
ドーン！！
うまそやろ？！
始めてにしてはうまく行ったと思う。
２時間ほど肉を煮込みながら、水と塩、砂糖も継ぎ足した。
もっと，唐辛子を入れたかってんけど，相方が辛いのんはアカンので、、、
結果、
満足は出来てへんけど、うまかった。
皿の上グリーンのものはシソの実と自家製ラッキョウの混ぜ合わせたもん、よくカレーに合います。
チョット，トマトとタマネギが多かったかなと、また、チャレンジします。
picのサラダはワインのアテに殆んど食ってしもた？！
